พูดถึงชื่อคลอเรลลา (Chlorella) ชื่อนี้เริ่มเป็นที่รู้จักหลังจากที่ฝุ่น PM 2.5 ได้เริ่มทวีความรุนแรงขึ้นในประเทศไทย แม้จะดูใหม่ในประเทศไทยแต่ในต่างประเทศกลับพบงานวิจัยมากมายเกี่ยวกับประสิทธิภาพของมัน
คลอเรลลาเป็นสาหร่ายที่พบได้ในน้ำที่สะอาด แต่การรับประทานสาหร่ายโดยตรงจะไม่สามารถทำให้ร่างกายได้สารอาหารเพราะคลอเรลลามีผนังเซลล์ที่แข็ง (Hard Cell Wall) เกินกว่าลำไส้มนุษย์จะย่อยได้ จึงต้องนำทั้งต้นไปใช้ผลิตอาหารเสริมและยาผ่านกระบวนการผลิตให้กลายเป็นยาเม็ดและสารสกัดเหลว
คลอเรลลาถูกยอมรับในระดับสากลในเรื่องการนำโลหะหนักส่วนเกินในร่างกายออก เพื่อไม่ให้ร่างกายมีโลหะหนักตกค้างเยอะจนเกินไป จริงๆแล้ว ร่างกายมนุษย์ทุกคนมีโลหะหนักกันอยู่แล้วในระดับที่เหมาะสม อย่างธาตุเหล็ก (Iron) และทองแดง (Copper) แต่การมีปริมาณโลหะหนัก อย่างเช่น แคดเมียม (Cadmium) หรือตะกั่ว (Lead) ที่มากเกินไปแล้วนั้นจะส่งผลอันตรายต่อร่างกาย โดยสาเหตุของการได้รับโลหะหนักเข้าร่างกายในปริมาณที่มากเกินไปเกิดได้จากการได้รับมลพิษทางอากาศ (อย่างเช่นฝุ่น PM 2.5 ที่นำพาโลหะหนักมาด้วยอย่าง ปรอท แคดเมียม ตะกั่ว) หรือการทำงานเหมืองแร่
คลอเรลลายังถูกยืนยันว่าปลอดภัยสำหรับมนุษย์โดยยืนยันจาก FDA (Food and Drug Administration) หรือองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา แต่ทั้งนี้ในการรับประทานคลอเรลลายังมีปัจจัยที่ต้องคำนึงถึงดังนี้ส่วนประกอบ อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายอย่าง โปรตีน วิตามินบี12 ธาตุเหล็ก วิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ โอเมก้า3 ไฟเบอร์ และอื่นๆ แต่ทั้งนี้สารอาหารที่จะได้รับจากคลอเรลลายังขึ้นอยู่กับการปลูกและสภาพแวดล้อมการของแหล่งปลูก มีการเปรียบเทียบคลอเรลลากับสไปรูลินาเนื่องจากเป็นสาหร่ายที่ยอดนิยมทั้งคู่ โดยเมื่อเอาสารอาหารมากางเทียบกันแล้ว คลอเรลลานั้นเพรียบพร้อมไปด้วยสารอาหารที่มากกว่า โดยที่ใน 1 ออนซ์ สาหร่ายทั้งสองตัวจะมีสารอาหารตามด้านล่างนี้
จะเห็นได้ว่าสาหร่ายสไปรูลินาที่ว่ายอดนิยมแล้ว มีสารอาหารที่เหนือกว่าคลอเรลลาแค่ Thaimine (B1) และ คอปเปอร์ เพียงเท่านั้น นอกนั้นคลอเรลลาจะมีสารอาหารที่เหนือกว่าหมดประโยชน์
- ช่วยนำโลหะหนักออกจากร่างกาย
- ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอล
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
- เสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย
- บำรุงตับปัจจัยที่ต้องคำนึง
- อาจจะมีอาการท้องอืด มีลมในท้อง หายได้เองภายในไม่กี่วัน
- ผู้ที่ทานยากดภูมิคุ้มกันอยู่นั้น ยาจะถูกลดประสิทธิภาพลง เนื่องจากคลอเรลลาเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
โดยสรุปแล้วคลอเรลลาเป็นสาหร่ายที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ประโยชน์มากมาย อย่าง วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และยังมีการค้นคว้ารองรับที่ว่าคลอเรลลานั้นช่วยนำโลหะหนักออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย
REFERENCE
- Kerri-Ann Jennings. (April 8, 2017). Impressive Health Benefits of Chlorella. Retrieved from https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-chlorella-
- Cheri Bantilan MS. (August 1, 2019). What’s the Difference Between Chlorella and Spirulina?. Retrieved from https://www.healthline.com/nutrition/chlorella-spirulina-
- Web MD. Chlorella. Retrieved from https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-907/chlorella